凉拌猪心

做法

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  1.猪心剖开，去除里面凝血，浸泡一、二个小时，中途换水搓洗两次；
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  2.置电压力锅中，投放花椒、八角、葱姜蒜，调至“猪肉排骨”档；
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  3.熟后放凉；
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  4.撕成细条；
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  5.蒜末、生抽、粗、一点糖、麻油、香油、少许盐搅拌均匀，调成料汁；
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  6.胡萝卜切丝，香菜切小段，与撕好的猪心放在一起；