酸奶生日蛋糕

做法

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  1.备好做蛋糕食材。
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  2.鸡蛋分离蛋黄和蛋白。蛋白加几滴柠檬汁打至硬性发。有纹路成尖角型。蛋黄打散放酸奶油和低筋粉翻拌匀。
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  3.把三分之一打发蛋白放入蛋黄糊翻拌，翻拌好放入剩下蛋白继续翻拌入六寸蛋糕模具，振出汽泡入烤箱烤熟。
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  4.烤箱175度，上下火烤40分钟，切开三开均匀蛋糕胚。
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  5.打好鲜奶油抹一层(鲜奶油加糖隔凉水打发有尖角就行)
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  6.水果和奶油放裱花嘴和裱花袋里。
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  7.挤出自己喜欢的花型，中间放一层水果上面在抹一层奶油。

小贴士

淡奶油要放入凉水盆中打发，有尖角型可以，第一次做生日蛋糕花型和作品还算成功，自我感觉，不过吃上味道很好，蛋糕烤好也沒塌陷。