耗油尖椒

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• 1.尖椒洗净，去蒂和种。用刀拍一下。
• 2.耗油用生抽，糖稀释一下。
• 3.锅里放入底油，烧7-8成热，放入蒜片，煸炒，加入尖椒用中小?慢慢，用铲子压住尖椒，使尖椒两面起皱。
• 4.把尖椒放入锅里，用铲子压住尖椒，用中小?，把尖椒煎两面皱皮。
• 5.到入用生抽，糖稀释的耗油。改大?，迅速翻炒几下，放入鸡精，淋上水淀粉，淋上酩油。出锅装盘。