家常梅菜扣肉

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• 1.把猪肉的猪皮刮洗干净。
• 2.放入冷水锅中上火煮至八成熟，捞出用净布擦去皮肉上的水分。
• 3.抹上酱油。
• 4.把锅烧热，倒入油，烧成七八十成熟，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色。
• 5.捞出来晾一晾，皮朝下放在木板上，切成七厘米长两厘米厚的大片，中间再横切一刀不要把皮切断。