蒜蓉开边虾

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  1.虾洗净后，将虾身对半切开并去虾线，用料酒和盐腌制半小时；
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  2.准备剁碎的蒜蓉放进热油里转小火翻炒至蒜蓉有点变黄并有香味后盛到小碗里，根据个人口味加入剁好的红彩椒，少许砂糖，盐，和生抽混合搅拌，搅拌好后均匀涂到虾身上；
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  3.水烧开后将虾放入，大火2分钟，小火3分钟，关火后3分钟端出来，撒上葱末即可。