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酸菜鱼

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看着都嘴馋了,朋友们快快来,学这道菜肴回去做给家人尝尝,

作者: 一切为了你

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  • 6.将锅洗净,然后倒入少许生油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在酸菜鱼上,最后撒上香菜或葱花即可。
  • 小贴士

    1)煎鱼时要小心,不要把鱼弄碎了。
    2)干辣椒比较抢火,呛锅和爆香时要控制好,不要把干辣椒爆焦黑了。
    3)鱼的肉质比较松嫩,烫鱼片时也要小心,不要翻动它,出锅后要保持原形。
    4)菜品要求:汤汁乳白,味鲜微辣,鱼片厚薄一至,鱼片形状完整不碎。

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