碧绿蒸肉丸

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味鲜清淡,很适合小孩子吃。。

作者: 一切为了你

用料

  • 猪上肉
    250克
  • 菜心
    6棵
  • 红萝卜
    1段
  • 鸡蛋清
    1个
  • 精盐
    适量
  • 味精
    适量
  • 白糖
    适量
  • 干生粉
    适量
  • 麻油
    适量
  • 胡椒粉
    适量
  • 二汤
    100克
  • 猪上肉
    250克
  • 菜心
    6棵
  • 红萝卜
    1段
  • 鸡蛋清
    1个
  • 精盐
    适量
  • 味精
    适量
  • 白糖
    适量
  • 干生粉
    适量
  • 麻油
    适量
  • 胡椒粉
    适量
  • 二汤
    100克
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做法

    小贴士

    1)肉蓉一定要打起胶,否则肉丸口感不爽滑,而且蒸出来时肉丸还会散开。
    2)菜品要求:肉丸爽滑有弹性,大小均匀,味道鲜美,芡汁明亮,造形整齐自然,菜心翠绿爽脆,色泽鲜明

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