土豆米饭饼

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  1.葱切成葱花
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  2.土豆切丝
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  3.鸡蛋鸡蛋打成蛋液
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  4.将土豆丝，葱花，虾仁倒入蛋液拌匀，撒胡椒粉、鸡精；下玉米粉（先加两汤匙，一边拌匀一边再加玉米粉，目测有糊的感觉，能煎得成型），撒盐（2小匙），滴两滴香油，继续拌匀
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  5.油锅中温，用小勺舀一勺入锅煎成小圆饼，煎至两面金黄。全部煎好后在放去微波炉，用70的火力微波1分钟。