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金针菇嫩肉卷

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新鲜的农家猪肉肥瘦得宜,小火煎过肉松香而不渣,黄瓜,生菜,青椒,甜椒清脆可口富含维生素,搭配鲜嫩金针菇的爽滑,荤素搭配口感丰富。

作者: Coral静

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  • 6.锅加热,倒入油,七成热时撒少许蒜末,一一放入肉卷小心煎,拔掉牙签,并一边翻滚使蒜末均匀附着,肉浅金黄时夹出
  • 7.摆盘,按个人口味调制酱料蘸食,食用时可再裹一片生菜口感更佳
  • 小贴士

    大片的薄猪肉不好切,建议不要用完全解冻的肉,太软切不薄,如果切断了,可以再切一片叠在上面拼接,但一定要薄。煎的时候先煎封口处,封口处肉熟粘合后就可拔掉牙签。

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