湘潭水煮活鱼

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  1.准备食材。
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  2.大头鱼去鱼鳞。
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  3.大头鱼宰杀，破背。
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  4.去鱼鳃，清洗干净。
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  5.锅里留油，放适量的盐，少许生姜，下大头鱼稍煎，鱼肚朝上，加适量的清水，大火烧开，下紫苏，葱段，青椒，调味。