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红豆沙馅儿

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红豆沙味道香甜，口感细腻，是制作中西式糕点的必备配料。 红豆含有维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，可以起到补血、利尿、消肿等功效。常吃红豆对身体很有益。 市面上卖的红豆馅儿因为添加了一些添加剂。所以在常温下可以很久不坏。因此越来越多的人开始自己在家制作豆沙馅儿。 自己做的豆沙馅儿吃着放心。而且实惠！ 一斤红豆三斤沙！也就是说一斤红豆做出来的成品是三斤豆沙馅儿！

作者: 庄云儿

用料

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小技巧

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    6.粉碎后的豆沙倒入炒锅。加入白糖（或者砂糖）
    然后开中小火慢慢炒去多余的水。
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    7.中小火慢慢炒
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    8.炒十分钟左右加入食用油。继续翻炒。
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    9.食用油加入后还是一样继续翻炒。
    炒至锅铲越来越难翻动了。而且豆沙里没有什么水分就可以关火。
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    10.这是最后炒好的成品豆沙馅儿
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    11.冷却后。分成小剂子。
    搓成圆球。备用

    • 小贴士

    用一斤红豆做出来是三斤豆沙馅儿。
    因为我们自己做不加防腐剂。所以豆沙馅儿也比较容易坏。因此豆沙馅儿做好必须放冰箱冷冻。
    如果用量不多的人 ，可以把所有原材料同比例减少。
    我这个配方做出来的豆沙馅儿的甜度属于适中。如果喜欢吃甜一点的人可以增加50-100克糖。

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