蒜茸空心菜

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作者: 心如止水2

用料

  • 蚝油
  • 蚝油
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做法

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    7.炒到空心菜变软了,调入盐继续翻炒几下。
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    8.再调入适量蚝油,立刻关火,余温翻炒均匀即可。
  • 小贴士

    诗心片语:
    1:空心菜洗干净以后,一定要控水。(不然倒下锅的时候全是水,炒起来不好吃。)
    2:一定要加蒜茸,它是清炒空心菜的关键。
    3:炒之前一定要先热锅,热油,而且在炒的过程中全程大火。这样的话,快速炒几下就好了,不然炒太久菜都炒黄了,味道也就不必说了。
    4:因为是热锅热油,炒蒜茸的时候,别炒焦了,蒜茸倒入以后,拨几下,出香味了,立刻倒入空心菜。

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