点击查看大图
1.兔肉切块，放少许盐、料酒、豆粉（肉质更嫩）、油、研制15分钟左右。
点击查看大图
2.作料：干辣椒、花椒、野山椒、泡椒、泡姜、姜、蒜、切好备用。
点击查看大图
3.配菜：可以根据自己的喜好，加入不同的配菜，洋葱、魔芋、芹菜（个人感觉这3种是干锅必配）。
点击查看大图
4.倒入油烧至7.8分熟、放入作料（野山椒、泡姜、泡辣椒、姜、蒜）一起翻炒。
点击查看大图
5.炒出香味的时候在加入干辣椒、花椒、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、少量冰糖、耗油。
点击查看大图
6.全部作料炒出香味后，放研制好的兔肉、不容易熟的配菜、芹菜、大火翻炒。