避风塘炒虾球

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  1.虾仁切好。加入适量姜汁，2g盐、1g胡椒粉腌制。
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  2.其余料头处理好。
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  3.热锅下油，蒜蓉炸成微黄，捞出。
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  4.面包糠炸至酥脆控油备用。
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  5.取锅滑炒虾仁，取出。