家常白灼芥蓝

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作者: 旁观者一1

用料

  • 葱姜蒜
  • 调和油
  • 酱油
  • 蚝油
  • 葱姜蒜
  • 调和油
  • 酱油
  • 蚝油
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做法

    小贴士

    焯烫芥蓝时,时间一定要掌握好,大概焯3分钟即可,不要焯软了。基本上芥蓝放入开水中,水再开就可以了。在焯芥蓝时,锅里的水要放少许油和盐,使芥蓝保持原有的青翠。焯烫好的芥蓝马上浸泡入冷水,不但可以让芥蓝立即降温不变软、变黄,而且可以更爽脆。

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