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豉汁腰花

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作者: 出神入化

小技巧

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    6.将盐,胡椒粉,白糖,老抽,鸡精,淀粉,加入高汤兑成汁备用。
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    7.青、红椒切段,葱切段,姜、蒜切末,豆豉剁碎备用。
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    8.锅加热放油,倒入腰花滑散盛出控油。
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    9.锅加少许油,放入豆豉末及葱段、姜和蒜末炒香。
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    10.加入青、红椒段炒透。
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    11.再加入炒好的腰花。
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    12.最后倒入调好的汁,翻匀收浓后出锅。
  • 小贴士

    1、腰花要将腰臊片净。
    2、冲净血水和腥味,可在水中放少许醋。
    3、切腰花时刀要快,并且不要剞断。

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