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菠萝包

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作者: 阳文酱5

用料

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    6.分三次加入鸡蛋液。（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性）
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    7.倒入低筋面粉，轻轻拌匀。（不要用打蛋器，用勺子轻轻切拌即可。千万不要用揉面的方法来搅拌，以免面粉起筋影响酥性）
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    8.拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，
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    9.把菠萝皮搓成条状，切成4份
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    10.左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团
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    11.把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。右手采用由外向里的方式捏面团，收口向下，菠萝皮包好了。
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    12.在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液
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    13.用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹，划好花纹后，就可以进行最后发酵了。
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    14.发酵到2.5倍左右大，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右
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