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海鲜土豆泥

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和朋友去日本料理店吃料理的时候,朋友极力推荐凉菜土豆泥,里面有黄瓜粒和火腿粒,黄瓜清香干脆,火腿咸鲜有点嚼劲,和有奶香的土豆泥一起入口,口感很不错,于是这个菜就成了我们每次必点的一个保留菜!后来,我们去饭店吃饭的时候,有人点了一个海鲜土豆泥,热菜,是在土豆泥的上面浇海鲜汁,和料理店的凉拌土豆泥比,又是另一个味道!有一天,儿子说想吃土豆泥,我立马想起吃过的两种土豆泥,于是就灵机一动,做了这个海鲜土豆泥,儿子说超级好吃!不仅味道美极了,营养也相当好!尤其适合孩子吃!

作者: 子阳殿下5

小技巧

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    6.将大虾段和海参段一起装入碗,放葱末、姜末、料酒和少许盐拌匀腌制10分钟后,飞水待用
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    7.土豆片入蒸锅蒸熟取出,在菜板上用刀研碎成土豆泥后装如一大碗
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    8.取一炒锅注入适量清水,水开后,将腌制好得海鲜和胡萝卜飞水沥干待用
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    9.将飞水后的海鲜倒入,黄瓜去水后倒入,放4大勺沙拉酱,适量牛奶盐和味精,拌匀装盘即可。喜欢吃热的,可以马上吃。喜欢吃凉的,可以先放冰箱放凉后在吃!吃不完的也可以放在冰箱保存。
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    10.成品
  • 小贴士

    1、黄瓜和胡萝卜放盐腌制是为了去水分,增加脆干
    2、大虾和海参腌制是为了去腥
    3、你可以添加你喜欢的任何材料。比如说火腿

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