下载APP
打开APP，查看视频做法>>

麻辣干锅鱼块

4.9万点赞 · 175收藏

4.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.1万

打开APP收藏菜谱

越到夏天越没有啥食欲，人家都说清淡为好，但是无辣不欢的我还是离不开辣椒估计很多人和我一样每天都在为了吃啥而纠结，的确这是一个很头痛的问题但是又不得不吃，纠结了半天决定不清蒸鱼，还是干锅鱼块来的开胃果不其然这个决定是明智的，全部解决掉了，都大呼过瘾

作者: 是婉仪吖1

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.再加入豆瓣酱炒香
  • 点击查看大图
    7.小火炒出红油和香味儿
  • 点击查看大图
    8.加入适量的清水
  • 点击查看大图
    9.接着加入白酒，老抽，蒸鱼鼓油搅拌均匀
  • 点击查看大图
    10.最后加入少量白糖调味，煮上大概五分钟炒出香味儿
  • 点击查看大图
    11.最后加入鱼块加盖闷烧大火烧开后转小火闷十五分钟左右
  • 点击查看大图
    12.取一个碗里放入整个剥好皮的大蒜，干辣椒，花椒，姜末，锅里上油烧热淋在碗里，这样辣椒不会胡，大蒜和花椒的香味会很香
  • 点击查看大图
    13.汤汁快收干时加入提前准备好的大蒜大葱生姜油，大葱丝，放入适量盐鸡精炒匀即可出锅
  • 点击查看大图
    14.看着就有食欲吧

    • 小贴士

    1、ps:
    2、鱼块稍稍切大块点，煎的时候注意火候，别糊锅了，可以在油里加入少许盐就不会那么容易粘锅

    3、我另外碗里放入大蒜，大葱，干辣椒淋油不会糊，最后放入会更香

打开APP收藏菜谱
点击展开全部14个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活