香菇盐焗鸡

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  1.新鲜三黄鸡一个，大约两斤多，洗干净砍件，记得把鸡脖子的皮切开把里面的瘤子去掉，或者不要那部分皮。姜切成薄片。
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  2.香菇用水泡开，洗两道水并把水分弄干，切成小块。
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  3.取一包25克的盐焗鸡粉倒在鸡肉里，加进适量的盐，注意盐焗鸡粉里头已经有部分盐。加点生粉，花生油，生抽进去搅拌均匀后再把香菇也放进来拌一拌，腌制10分钟左右。
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  4.热锅下花生油大约10克，走一下锅，然后把鸡下锅里稍微翻一翻。
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  5.接着盖上盖子中火焗3分钟。