腊肉炒莴笋

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  1.腊肉洗净后切成薄片。
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  2.莴笋去皮洗净对半切开再切成薄片。
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  3.葱切段，姜切片，小米辣切小圈备用。
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  4.尝尝味放入少量盐和少量鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

1、腊肉咸味效重，要尝尝味后再决定是否放盐或盐量的多少。
2、不会吃辣的人可不放小米辣。
3、翻炒莴笋时可加少量水翻炒，这样炒出来的莴笋色泽好看不容易糊锅。