重庆凉面

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  1.面用水煮熟，刚断生即捞出。加入色拉油拌匀，将面抖散开，并不停地用电风扇吹凉。
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  2.绿豆芽洗净，煮熟。
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  3.将老姜、大蒜洗净拍烂。将小葱洗净，切成葱花。将所有调料加入碗中拌匀。
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  4.准备完毕。
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  5.将凉面放入盘中，上面再放上绿豆芽。