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玉米面天使蛋糕

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作者: 城飞

小技巧

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    6.泡沫浓稠,第三次加糖
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    7.打至湿性发泡
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    8.筛入玉米面
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    9.切拌均匀
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    10.倒入6寸圆模
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    11.放入预热190度的烤箱,中层,烤约30分钟,
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    12.烤至表面金黄出炉
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    13.晾凉后脱模
  • 小贴士

    可能是因为用糖太少,在与玉米面混合的时候有些消泡。
    出炉后,不必倒扣冷却,也不会回缩。
    加塔塔粉和盐可以避免烤出来的蛋糕呈乳黄色,不过玉米面本来就是黄的,似乎也可以不加

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