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千层马蹄糕

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喜欢马蹄糕的Q弹坚韧,自小就爱吃这东东的我,今天就来自己动手自制,让我一次吃过够。

作者: 盼烟小郎君35

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    6.红白两色粉浆搅拌完毕,
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    7.上锅注水烧开。
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    8.取一个较大的汤盆,先打入一大勺红糖粉浆,入锅盖紧,大约蒸至两三分钟凝固。
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    9.凝固后打开盖,再加入白色粉浆,份量要和红糖浆相同。盖紧再蒸至表面凝固。再加入红色粉浆蒸,来回重复这步骤直到粉浆没有为止。
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    10.成品蒸熟后出锅,等待凉却即可切块(模具我是用装汤的8寸不绣钢汤盆刚好)
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    11.成品切块装盘,即可食用。
  • 12.成品出锅一定要等完全凉却,汤盆不需要擦油,出模时借用小刀从边缘绕一圏倒扣就可以。浆入锅前要再搅拌一下,以免沉淀粉底。

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