干煸尖椒土豆片

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  1.把尖椒切成斜段，姜切成丝备用。（尖椒也是从老家拿的种子种的）
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  2.把土豆用小刀刮皮冲洗干净，再切成片，不用切得太薄，然后冲洗表面淀粉。（土豆是刚挖出来的，皮轻轻用小刀一刮就掉）
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  3.热锅倒入一锅勺菜籽油，油热依次放入花椒、姜丝、土豆片、一小勺盐翻炒均匀。
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  4.加水没过土豆片，大火烧开。
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  5.盖上盖子焖至水分烧干。