菜心猪肉馄饨

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作者: 冬学春雨

用料

  • 蚝油半勺
  • 面粉
    70克
  • 菜心
    120克
  • 瘦肉馅
    60克
  • 料酒半勺
  • 葱姜
  • 鸡精
  • 胡椒粉
  • 生抽
    半勺
  • 蚝油半勺
  • 面粉
    70克
  • 菜心
    120克
  • 瘦肉馅
    60克
  • 料酒半勺
  • 葱姜
  • 鸡精
  • 胡椒粉
  • 生抽
    半勺
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做法

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    7.面醒发后揉一下。
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    8.擀成薄薄的面片。
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    9.然后切成梯形方块。
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    10.然后把馅放入切好的皮中,对折捏严,然后弯一下在捏,就成立馄饨。
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    11.把所有的皮都包成馄饨。
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    12.汤锅水开放入馄饨煮。
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    13.汤锅水开放入馄饨盖锅煮。
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    14.在等待馄饨熟的时候准备调味碗(香菜段、小香葱、生抽、醋、香油、虾皮、紫菜)。
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    15.煮至面片很透亮,肚子鼓起来就熟了。
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    16.然后下入菜心变色即可停火。
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    17.然后把碗中加入半碗煮馄饨的白汤。
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    18.然后把馄饨盛入碗中即可。
  • 小贴士

    1、馄饨有很多种,个人喜欢什么样的做什么样的,菜肉馄饨更适合早餐吃。
    2、自己做馄饨,皮一定要薄薄的,否则吃起来和饺子一样了。
    3、汤碗中也可以放点冬菜或者橄榄菜,味道也很好吃。
    4、或者用鸡汤、骨头汤更好一些,这次没有,用的是水。

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