毛豆炒鸡

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  1.将鸡块洗净（我用的是翅根），放入料酒、姜丝、蒜片、干辣椒和少许五香粉，抓匀腌制十分钟。
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  2.热油，下毛豆大火炒。
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  3.待毛豆表皮微皱时倒入腌制好的鸡块，大火翻炒。
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  4.加入适量的老抽，继续翻炒。
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  5.翻炒片刻后加入适量的水，并放入白糖和盐，翻匀后加盖焖煮。