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五花肉烧豆腐

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【五花肉烧豆腐】绝对叫好的节日豆腐　　“腐”和“福”同音，节日期间，豆腐自然是少不了的菜。　　用五花肉青红蒜跟炕好的豆腐一起烧，那滋味不用多说了，好极了。

作者: 小江三岁啦

用料

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小技巧

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    6.起净炒锅，抹一点油，放上五花肉片小火煎炒。
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    7.炒至肉片吐油透明，出锅。　　　　　　
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    8.利用锅里的底油，炒香葱姜蒜。　　
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    9.加一勺豆瓣酱。
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    10.下入煎好的豆腐和炒好的肉片。
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    11.加一点儿高汤或者水，稍一会后放上青红椒。　　
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    12.加盐老抽生抽料酒盐糖调味儿，出锅。

    • 小贴士

    老豆腐比较容易煎，嫩豆腐做不了这个菜。
    为了方便煎，可以在豆腐两面拍上干淀粉。我省了这一步。
    回锅后的豆腐和肉片一定要烧入味儿才好吃。

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