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有些朋友总会问，为什么自家烧的八爪鱼没有饭店里烧的那么松脆，有些会*鱼无论大小，想要口感松脆只需一招，那就是“摔”！嗯，没看错，确实是“摔”！而且起码摔个三分钟，哪天亲们买了八爪鱼了也一定得试试哦，摔完了再烧，不脆来问我
一、八爪鱼的烧制时间和摔的时间由大小来定二、清洗八爪鱼洒入精盐抓捏后能清理外面的那层粘液三、蘸料由自家喜好来配（生抽、香醋、香油、香葱）
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