油焖虾

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  1.我个人比较喜欢汉沽的活虾，肉比较劲道，没有土腥味。先将虾洗净，去掉腹部和背部的虾线沥干水份备用。
• 2.将酱油;盐；白糖调和，加适量清水备用炒锅内放油，油热后将虾放入，炸至变色出红油捞出，锅内留少许油，将调好的料汁放入，加入姜丝，烧开后放入虾翻炒几下盖上锅盖，中间翻炒两到三次防干锅，收汁后就可装盘了。
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  3.提示：1盐和糖的份量可根据个人的口感适量增减。2炸虾时油可多放一些，不会让炸出的虾皮上有黑糊的情况发生