花生酱发面饼

点击查看大图
6.松弛后的团用擀面杖擀成长方形的饼皮
点击查看大图
7.在饼皮上均匀的抹上花生酱；
点击查看大图
8.横着卷成长条状；
点击查看大图
9.用手安扁，毛刷沾上少许油，刷在上面；
点击查看大图
10.用手从头处卷起
点击查看大图
11.卷好的饼坯；
点击查看大图
12.用手指在饼坯上安扁，擀成1厘米厚的圆形的饼。
点击查看大图
13.在擀好的饼上面用叉子或者牙签扎上眼，以便快速成熟。
点击查看大图
14.锅中预热放入擀好的饼，盖上锅盖小火烙；盖上锅盖是为了保持饼的水分不流失，以免饼的外皮硬影响口感。当饼烙到两面微黄时可以刷上少许油，使饼的表面酥脆里面松软；
点击查看大图
15.烙好的花生酱发面饼表面金光，胖胖的，吃在嘴里花生酱的香味十足。

小贴士

1、一定要用小火慢慢烘，盖上锅盖保存水分不流失，一面烙3分钟，两面用6分钟即可成熟；
2、一般发面饼都会很厚，在上面最好扎上小眼在烙，这样里面不会夹生；