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茄子煲

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营养美味，微辣爽口，是家常下饭菜，材料容易买，且能最大限度保留茄子的美味，尤其是保留了茄子的紫色外皮，配合洋葱和土豆，营养更丰富，更全面。

作者: 雅昶桑1

用料

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小技巧

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    6.加入茄子条，煸炒，茄子条略微软。
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    7.将全部材料倒入石锅，稍稍加一点水，开大火
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    8.加入生抽，盐，糖，老干妈风味豆豉，一汤匙沙茶酱，用筷子翻动一下，盖上锅盖，大火煮开，改成小火，焖煮。
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    9.中途再翻动一次，看到茄子条完全软化，关火，继续焖，大约5分钟之后，香气扑鼻的茄子煲就OK了。
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