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香辣肉丝

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作者: 综敏君1

用料

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    6.把调料中除豆瓣酱和香油外的所有调料都放在一起调制成味汁
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    7.锅内入适量油，油温稍高时入肉丝中小火翻炒
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    8.这时会出来一些水，可把水倒出来继续炒至水干，盛出备用
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    9.另起一锅重新入油，小火入干辣椒和花椒炒香
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    10.加入豆瓣酱
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    11.加入姜丝、蒜末继续炒至出红油
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    12.放入肉丝
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    13.继续放入之前调好的味汁，改中火煸炒至肉丝均匀上色，每根看起来都很有光泽
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    14.放入蒜苗炒至汁干蒜苗熟，出锅前点上香油即可
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    15.出锅啦
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