醋溜莲菜

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  1.莲菜洗净去皮洗净切条
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  2.切好的莲菜条用凉水漂洗两遍下锅内焯水待用
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  3.净锅下底油，放入莲条，加入调味料，勾入少许水淀粉，淋明油装盘即可
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  4.装盘即可

小贴士

1、买莲菜时一定选择白莲菜。

2、去皮切完用凉水泡住以免氧化发黑。

3、用铁锅炒制是速度尽量快些，以免发生反映，材料变色