凉拌鱼香茄子

鱼字当头，不见鱼影，香在其中，而有鱼香，鱼香汁是也。只要这小小的一碗鱼香汁，就可以做出好吃的鱼香菜品，让你无鱼胜有鱼。 鱼香汁的比例是：料酒10克 米醋15克 糖20克 盐2克 酱油20克 湿淀粉10克，你可以随材料的多少增减，随自己的口味而增减。 这碗鱼香汁无论和什么菜搭配，做出的菜，辣味是相对重的，由于辣是被酸甜所中和，入口并不辣而回味辣，且香气诱人，辣得很适口，都是一道绝美的无人不爱的下饭菜

• 15分钟
• 微辣
• 高级

• 凉菜
• 拌
• 家常菜