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今天给大家分享小版家的一道“环保又低碳”素烧腐竹。腐竹是国人很喜爱的一种传统食品,它具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分。
◎买来的干腐竹用温水泡1小时至没硬块没深色就可以了。◎这道菜用到的素高汤是用大白菜煲的汤,汤汁比较清甜。如果用其它高汤可在菜中添加少许白沙糖。
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