鲢鱼烧豆腐

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  1.主料白鲢鱼（胖头鱼）
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  2.白鲢鱼洗净剁下鱼头，将鱼腩切块。
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  3.将鱼头和鱼腩沾干面粉，放油锅煎至微黄。
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  4.将白鲢鱼的鱼身切块，用料酒和酱油腌制15分钟。
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  5.煎好的鱼头鱼腩放煮锅里，加热水，葱姜大料用大火煮汤。