小炒柚子皮

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  1.柚子皮去掉外面的青皮（也可不去）。
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  2.切成小块。
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  3.用滚水浸泡至冷却。
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  4.挤干水分。再用冷水洗3遍，每次都要挤干水。如果觉得还有苦涩味，就继续浸泡、挤水，多重复几次。
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  5.最后将柚子皮浸在水里30分钟，我一般都浸过夜。