香辣煎带鱼

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  1.带鱼....
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  2.先将带鱼切成4-5厘米长的段，清洗干净，去掉肚内黑膜（去腥的重点），姜块一半切片一半切米，蒜瓣剁碎；生抽、酱油、蚝油加少许水兑成鲜味汁，混在一起腌半小时。
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  3.坐锅烧油，将腌好的带鱼段挤干水，一块块摆入锅中中小火慢煎。
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  4.煎得两面金黄捞出。
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  5.材料切丝。