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自制酸辣凉粉

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随着天气渐热,凉粉便成了家中经常食用的菜肴之一。以前买回来的凉粉,由于怕不干净,做之前我总会把几个面薄薄的切掉一层,总觉得是有些浪费。后来自己学会了凉粉的做法,就再也没买过,吃起来特别放心,口感和味道也非常好,开胃又下饭!而且绿豆具有清热解毒等功效,夏季食用是最为适宜,喜欢的亲们可以试试哦。

作者: 以旋酱大魔王2

小技巧

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    6.关火后倒入容器内放凉成形
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    7.放凉后倒扣在熟食案板上,稍拍容器底部便可脱模
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    8.将凉粉切条(不要切太薄)
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    9.切好后放入碗内
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    10.取一小碗,放入蒜末
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    11.六月鲜、醋、糖、盐
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    12.把小碗里的调料搅拌均匀后,倒入凉粉内
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    13.把炒熟的花生米碾压成大颗粒撒在凉粉上,再倒入芝麻油和花椒油
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    14.最后加入油辣子,撒上葱花
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    15.上菜,吃之前将其拌匀即可享用
  • 小贴士

    在调制凉粉时,火一定不能太大,否则不易调匀
    油辣椒可以根据自己口味加减

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