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芹香扇贝小笼包

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今年的扇贝有是大丰收,5块钱一斤非常便宜,胖子一次买了好多,把扇贝肉都扒了下来,放在冰箱里冻着,慢慢吃。  扇贝肉的肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富,直接吃味道就*

作者: 博容酱522

小技巧

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    6.芹菜洗净剁碎。
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    7.攥一下水分放入肉馅中拌匀。
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    8.面粉中加入酵母粉和适量清水揉成面团。
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    9.该上湿笼布盖盖放在温暖处醒发。
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    10.醒发好的面团排气揉上劲。
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    11.下剂子擀成包子皮。
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    12.包成包子生坯。
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    13.盖上毛巾醒发15分钟。
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    14.醒发好的包子放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟再开锅。
  • 小贴士

    扇贝肉非常鲜,所以调馅时不要加味精。
    蒸好的包子不要马上开盖, 关火后虚蒸5分钟在开盖。

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