椰汁咖喱牛肉

小贴士

小贴士：
1、煮咖喱菜，咖喱酱很重要，如果想要最地道的口味，最好选择地道的泰国产的咖喱酱，不同颜色、产地的咖喱酱口味、辣度有差别，可根据自己喜好选择。
2、牛肉要选择肥瘦均匀带点筋的最好，过瘦的牛肉煮好后肉质太柴，口感不好。
3、土豆最好选用口感比较粉、含淀粉比较多的。土豆皮含有一种农葵素的有毒物质，必须去皮食用。
4、咖喱酱本身会有咸味，所以调味的盐要适量，以免过咸。
5、椰浆可使咖喱异常香浓好吃的，可以用纯牛奶代替。
6、如果觉得牛肉熟得慢，可以用高压锅焖一下，这样可以节省不少时间。