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三文鱼和熟虾寿司

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新学会了熟虾寿司的制作方法,迫不及待的自己动手试试看,顺便又搞了点三文鱼。只是我还不会切三文鱼,鱼片被我切得丑死了。主要分享下熟虾的制作方法,三文鱼的等学会了正确的切法再说吧。。。虾的做法我写的很细致,保管一学就会。寿司饭用电饭锅做的时候软硬适中就可以,1.5杯就是电饭锅附带的量杯。我直接买的现成的寿司醋,也可以用白醋,糖,盐自己来调。

作者: 煜祺郎59

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    6.在虾的腹部用刀尖一点一点将虾从虾尾到虾头由中间划开
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    7.这个时候再用水清理虾线
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    8.为了美观,将虾头多余的部分切掉
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    9.这样熟虾就做好了
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    10.三文鱼切片。我切得太厚了,开店的要是切这么厚就亏死了。。。
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    11.牛油果切片
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    12.熟虾用厨房纸吸干水分
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    13.戴上一次性手套,沾水
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    14.取一小团饭,手势如图
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    15.边转边握紧
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    16.完成
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    17.在虾底部涂少许芥末,将虾贴到饭团上,压紧。
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    18.在虾底部涂少许芥末,将虾贴到饭团上,压紧。
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    19.寿司帘用保鲜膜包好
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    20.紫菜上均匀铺好寿司饭
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    21.反过来,铺上牛油果和三文鱼
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    22.先卷起一半,握紧
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    23.再整个卷好,收紧。
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    24.切去两边以后,均匀切成六块。
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    25.这样就完成了。

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