香葱香菇烤鲈鱼

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  1.一、食材加工：开片鲈鱼用刀根划破鱼体，行刀间隔2mm左右。
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  2.刀痕效果见图所示。将加工好的鲈鱼入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒浆制片刻。
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  3.香菇洗净切块，青椒洗净摆成小块，将加工好的鲈鱼入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒浆制片刻。
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  4.二、烹饪方法：1、锅淋油葱姜煸香。
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  5.待油温七成热时，加入鲈鱼煸煎至表面略起壳，然后起锅备用。