砂锅白菜豆腐

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  1.大白菜去掉老叶，最好用白菜叶部分。用手撕成核桃块大小。
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  2.北豆腐切成麻将块大小，用烧开的水焯一下。
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  3.大虾剥去外壳用料酒、食盐腌制十分钟。然后另起锅倒油放姜丝把腌制好的大虾炒成六成熟备用。
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  4.砂锅坐火加入清水烧开后下入豆腐和白菜，煮成八成熟后下入炒好的虾仁再煮一、二分钟再加入食盐、鸡精淋少许香油就可上桌开餐了。