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白芝麻冰皮月饼

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第一次吃的有馅月饼,是扬州的黑芝麻月饼。 其时小时候不喜欢吃芝麻,但第一次吃了母亲从扬州带回来的芝麻月饼之后,就爱上了芝麻陷儿。 今天到超市本来想买黑芝麻的,但在买的时候,我将旁边的白芝麻跟黑芝麻比较了一下,白芝麻能闻到点芝麻香味,而黑芝麻不仅没有芝麻香,还有一股子仿佛是被捂很了的气味。这样便弃黑芝麻转而买了白芝麻

作者: 跃华桑7

小技巧

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    6.冰皮糊熟了,离火,装盘
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    7.手沾糕粉,将熟冰皮粉揉成团
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    8.将面团搓条,揪剂
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    9.取一个剂子,用两大拇指将其窝成窝状
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    10.加入白芝麻馅儿,像包汤圆一样,将冰皮月饼包好,揉圆
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    11.将包圆的冰皮月饼放平盘上,用月饼模子扣上,压实,脱模
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    12.看中秋月饼就成功了
  • 小贴士

    1、如果家里没有搅拌机,可以将炒熟的芝麻,铺栈板上,用擀面杖擀;也可以将熟芝麻倒在厚的容器内,用擀面杖的一头将芝麻捣碎

    2、没有糖粉可以用绵白糖或蜂蜜替代

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