泡椒罗非鱼

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  1.将罗非鱼清理干净，抹上盐、老姜、大葱、料酒码味待用。
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  2.配料准备：泡辣椒切成节；泡姜、老姜切丁；大蒜切片；大葱切段；花椒。
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  3.锅放油，烧至三成热下豆瓣酱略炒。
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  4.将2中的配料除大葱外全部下锅爆出香味。
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  5.作料爆香后加入适量清水。