蒜烧辫子鱼

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  1.新鲜辫子鱼两条，去鱼鳞、鱼腮及内脏，清洗干净。
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  2.将辫子鱼切成小段。
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  3.炒锅烧热放油，加入大蒜、干辣椒及花椒煸炒。
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  4.待炒出蒜香味，加入辫子鱼翻炒几下。
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  5.依次加入生抽、料酒、水、醋、盐、白糖大火烧开后中火炖。