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家常莲藕排骨汤

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湖北人爱喝汤，多数人家煨汤首选排骨来制作，我家可能就是例外。儿子不喜欢排骨炖汤，以为排骨煨过以后很柴，口感不好，基本上家里煨汤从不买排骨。没辙，老公说了，貌似我做菜都是以儿子为中心，投其所好，多半选用骨头之类的来做了。前几天，鸽友来访，老公特地去买了五斤排骨，外加莲藕，准备煨汤招待朋友···

作者: 是凝蕊吖97

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    6.下入排骨翻炒。
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    7.炒至无血水。
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    8.加入适量冷水，煮开。
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    9.移入高压锅中（偷个懒，不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷）。
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    10.煮开后，下入莲藕；加盖、扣阀，压制30分钟。
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    11.炖好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。

    • 小贴士

    1、排骨可以买时候叫人斩断，用水浸泡一会，漂洗净血水。

    2、莲藕切好后，用盐腌制半小时再下入汤中炖煮，很容易就熟透入味、粉烂好吃。

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