猪脚红烧地蛋

做法

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  1.地蛋二个。
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  2.猪脚一个剁成块、毛洗干净。
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  3.大葱切段、姜、蒜用刀拍松、多种香料备用（香料可用十三香代替）。
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  4.坐油锅、油烧至五、六成热，放入地蛋块炸一下（地蛋切不规格的厚象眼片）。
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  5.捞出控出控油。
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  6.留底油慢火煸炒一下、防止粘锅。